预制菜新定义：让你疑惑又欲罢不能的解释

随着人们对食品安全的关注日益增加，预制菜成为了一个热门话题。2024年3月21日，市场监管总局等六部门联合出台的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》为我们提供了一个清晰的定义：预制菜，也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工后，加热或熟制方可食用的预包装菜肴。

但是，这个定义并没有让问题变得简单。事实上，它引发了更多疑问。为什么要强调“加热”或“熟制”？为什么某些食品不属于预制菜的范畴？我们发现，连锁餐饮企业自行制作的菜肴不被视为预制菜，但如果这些菜肴需要加热或熟制，就会变成预制菜。这样的逻辑让人难以理解。

此外，《通知》还强调了预制菜中不应添加防腐剂。这一规定的出台考虑到消费者对食品安全的期望，以及减少食品添加剂使用量的行业趋势。但是，为什么预制菜不能添加防腐剂，而其他食品却可以？这些问题让我们感到困惑和好奇。

最后，我们不得不思考这样一个问题：所有这些定义和规定背后的真正目的何在？是为了保障消费者的权益，还是为了某些机构或企业的利益？通过对预制菜定义的深入探索，我们发现了社会现象中的荒谬之处，并被迫去思考这些规则背后的逻辑。