揭穿健康误区：喝醋真的能软化血管吗？

近日，国家卫生健康委举行新闻发布会，介绍了关于时令节气与健康有关的情况。中国中医科学院西苑医院主任医师孙林娟表示，霜降进补的目的是为身体安然度过寒冬打下坚实基础。中医认为脾胃是后天之本，气血生化之源，因此任何有效的进补，都依赖于一个强健的脾胃来吸收运化。

孙林娟强调，要养护好脾胃，让它能顺利将食物精华转化为滋养全身的气血。过于滋腻的饮食会加重脾胃的运化负担，增加脑血管意外的风险。对于脑血管病患者，推荐性质平和的食材，如鸡肉、鸭肉、深海鱼肉等，并搭配黑木耳、香菇、姬松茸等菌菇类食材。这些食材不仅能补益气血，本身又富含膳食纤维和多种活性物质，具有活血、化痰、降脂的作用。

然而，有一个误区需要特别澄清，那就是“喝醋能软化血管”的说法。事实上，我们饮用的食醋进入消化系统后，最终代谢为二氧化碳和水，根本不可能以原状态进入血液，更无法直接“溶解”或“软化”动脉粥样硬化斑块。长期过量喝醋，反而会刺激胃黏膜，诱发或加重胃炎、胃溃疡，影响钙等矿物质的吸收代谢，对骨质疏松患者尤其不利。因此，在冬季进补时，应遵循科学的原则，选择适合自己的饮食方式，避免一些可能带来负面影响的误区。

在这个寒冷的冬季，让我们关注身体的需求，通过适当的保健和健康知识，保持我们的身心状态处于最佳水平。同时，也要注意到，即使是看似有益的习惯，如果不正确地理解和实施，也可能带来意想不到的负面后果。